ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР «ТАВРА» РАССКАЗАЛ О РОСТЕ ЦЕН НА КОЛБАСУ В 2023 ГОДУ
В Ростовской области в январе и феврале произошло подорожание колбасы на фоне снижения стоимости свинины и курятины. Причины подорожания колбасы назвал исполнительный директор ООО «Ростовский колбасный завод «Тавр»» Александр Ремета.
По словам Реметы, дело не в мясе, а во всём остальном, что требуется для производства колбасных изделий. Большинство ингредиентов на фоне западных санкций стали дороже.
«Специи и вкусоароматика подорожали, существенно выросли логистические затраты, зашкаливают цены на запасные части и оборудование. На этом фоне маржа мясопереработчиков не растёт, а существенно снижается», — рассказал Ремета. Слова эксперта приводит издание donnews.ru.
На рост цен повлияла зависимость РФ от импорта оборудования на 80%.
«Мы находимся в постоянном поиске альтернатив, но это очень сложно и небыстро», — заявил исполнительный директор «РКЗ-Тавр».
Ремета отметил, что в России цены на свинину имеют тенденцию к снижению из-за профицита мяса. Свиноводство в России развилось, а его экспорт не налажен.
В 2022 году на фоне инфляции и падения доходов россияне съели рекордное за последние 30 лет количество мяса.
В феврале 2023 года в Ростовской области килограмм свинины подешевел на 3 рубля, а курицы — на 4 рубля. Стоимость говядины выросла на 34 рубля. Колбасы в зависимости от вида подорожали на 40-50 рублей за килограмм.
О росте цен на сырье, основные материалы, специи и упаковку на «РКЗ-Тавр» сообщали еще в ноябре 2021 года. Тогда же производитель решил повысить цены на свою продукцию.
В колбасной отрасли себестоимость продукции на 85% зависит от цен на мясосырье, которые резко выросли еще летом 2020 года, отмечал в ноябре 2021 года Александр Ремета.
ООО «РКЗ-Тавр» принадлежит «Группе Агроком» миллиардера Ивана Саввиди. В 2021 году выручка колбасного завода составила 5,6 млрд рублей, а чистый убыток — 57,4 млн рублей. По собственным оценкам, «Тавр» контролирует около 20% рынка ЮФО.