НОВЫЙ ГОД 21/22- СКОЛЬКО БУДЕТ СТОИТЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ?
Приближается Новый год, а вместе с ним – главное праздничное застолье. Сколько будет стоить накрыть стол в 2021 году на семью из 4-х человек (папа, мама и два ребенка)? Мы проведем эксперимент и на примере цен в сетевых магазинах попытаемся спрогнозировать стоимость праздничного ужина.
Последние несколько лет наблюдается активный рост цен на продукты. За 5 лет, с 2016 по 2020 год, общий рост инфляции составил 21,74 %. В 2021 году цены на продукты продолжали расти. В мае инфляция по сравнению с 2020 годом составила 7%. И, несмотря на точечные попытки контроля цены на сахар и подсолнечное масло, продукты становятся дороже, а зарплата остается на прежнем уровне.
Константин Тихонов, начальник «Управления торговли и бытового обслуживания города Ростова-на-Дону», сообщил, что «за год, прошедший с октября 2020 года по октябрь 2021 года, произошел заметный рост розничных цен на мясную продукцию: мясо говядины – на 31,5%; мясо свинины – на 30%; куры охлажденные – на 54%.»
Эксперимент
Для эксперимента мы возьмем стандартные и всеми любимые блюда:
- Салат «Оливье»
- Салат «Селедка под шубой»
- Салат «Крабовый»
- Холодец
- Бутерброды со шпротами
- Курица в духовке с картошкой
- Апельсины – 1 кг.
- Бутерброды с красной икрой
- Конфеты – 1 кг.
- Сок – 2 литра
Цена на эти блюда может зависеть от рецепта и качества продуктов. Мы брали самые недорогие позиции и классические рецепты.
Сводная таблица продуктов и цен (магазин «Пятерочка»).
В итоге, праздничное застолье для семьи из четырех человек будет стоить 4989,00 рублей без алкоголя и каких-то особых изысков. Все цены указаны с учетом того, что на кухне уже есть в запасе подсолнечное масло, соль и специи.
Главное блюдо, которое ассоциируется с Новым годом – «Оливье». Его цена получилась 624,5 рубля. Холодец будет стоить 1178 рублей. Красная икра, которая у большинства россиян появляется на столах раз в год, стоит 1000 рублей за банку. Этот деликатес может позволить себе не каждый гражданин нашей страны даже в праздничный день.
Эти цифры нельзя считать окончательными, так как до Нового года осталось еще 1,5 месяца, и цены будут меняться. Но ожидать «чудесного» снижения цен не стоит. С 29 ноября Ростовский завод «Тавр» повысит отпускные цены на продукцию. Завод входит в холдинг «Агроком» и занимается производством колбасных изделий и мясных деликатесов.
Среди основных причин повышения цен на продукты эксперты выделяют: инфляцию, эпидемию короновируса, увеличение цен на производство продукции, плохой урожай 2020 года и дефицит рабочей силы. Каждый из этих пунктов по отдельности сильно влияет на стоимость продуктов, а вместе они производят сокрушительный эффект.
В начале 2022 года цены продолжат повышаться. По прогнозам, мясная продукция подорожает: говядина – на 15%, свинина – на 20%, мясо птицы – на 15-24%.
Новогодний стол можно организовать и на 2500 рублей, и на 1000 рублей, а можно ограничиться макаронами – это выбор каждого. Но выбор ли это или вынужденная мера? В youtube несколько десятков роликов, с тысячами просмотров, где блогеры рассказывают, как накрыть стол на Новый год за 1000 рублей. Это классная инициатива, но пугает здесь то, что люди, которые работают, вынуждены экономить на еде, отказывая себе и своим детям, даже в праздник, не в излишках, а в обычных продуктах.